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イチゴの美味しい季節ですね。
昨日、家の人にブランチ担当をお願いしたら、なにげに可愛い盛り付けをしていて「ちょっと悔しい」と思ってしまった。かわいいじゃないか。
昔から「何でも、たった一手間で美味しくなるのよ」がうちの母の口癖で、本当にそうだなあと体現している毎日だけれど、一緒に生活していると自然とそういう意識ってうつるのかもしれない（もともとお互いに何かを創らずにはいられないタイプではあるけれど）。
惚気ではなくて、夫婦ってそんな風に似ていくのかもしれない。
と思った休日。2/12 eat@homeの記録。
It’s only strawberry,but I like it.
年越し蕎麦2011 eat@home
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あと数時間で今年も終わり、と思いながら紅白で「時代」を聴いていたら胸にくるものがあって、少し何かを残しておきたくなりました。特に今年は、、、頑張った。うん、頑張ったぞ。たまにはじぶんで自分を褒めてもいいかなと思ったので、ここに残しておきます。
地震のあと、計画していたことがそのまま出来るかどうか不安な数カ月を過ごしていたけれど、夏が終わり秋が来る頃にはいくつかのハードルを乗り越えていたので、こうやって人生を歩いて行くんだなあ・・・とちょっと頼もしく思った一年。一人では成し遂げられないことが多々あり、あらためて、いつも公私ともに支えてくれている夫や、まわりの人達に感謝することの多い日々でした。人との繋がりは本当に大事だよね。
そのご縁のおかげでいい音もたくさん聴いたし、いい器にもたくさん出会ったし、ふと投げかけられた一言に救われたし、師走にはいきなり体調も崩したし、なかなか味わい深い一年でした。 続きを読む
生地から作ったピザ（夫が）
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５月に入り、夫のキッチン搭乗率が高まってきました。あえて「搭乗」です。
FIGARO japon７月号によると「フランスでは夫が料理担当！という家庭が少なくない」というなんとも頼もしいキッチンライフが特集されてますが（向こうはふつうに料理人がいたりしますよね！）、この５月は我が家でもそれに近い状態が続いていて、感謝しきりの毎日です。そして「ここまで育ってくれたのか・・・」と小さくガッツポーズする妻ひとり。
単なる記録としてUPしていた日常の料理の写真もいつのまにか夫の料理が増えてきたので、そろそろtagのyurhythm’s kitchenから独立した夫専用のtagを作って、そのうちphotobackにでもまとめようと思っています。
そんな夫のキッチンライフ。５月の記録。
左：5/6（金）の酢豚
（大葉とトマトが効いてて、冷めても美味しい）
右：5/12（木）のナポリタン
（最近盛り付けも上手になってきたよね）
左：5/16（月）のピザ
（なんと生地から作ったという・・・）
右：5/17（火）の鶏の唐揚げ
（少ない油で揚げる方法を身につけたらしく、外はパリっと中はジューシー）
左：5/18（水）カレー
（週の半ばにカレーを持ってくるところが誰かに似ている）
右：5/19（木）の牛丼
（前日に残ったお肉を使って）
と、並べてみるとよくわかる。
ここのとこ取っ付き易いのはお肉（牛・豚・鶏）を使った料理みたいなので、ここは野菜を使った料理を作ってバランスキープするのが妻の内助の功のよう。
それと前回、シュークリームやパンを焼いてくれた時に思ったのは、男性のほうが粉もの（こねたり、たたいたり）の料理に向いているんだなあということ。素直に力作業はお任せしたほうが、お互いに美味しいものが食べられそう。
なんにせよ、シェフでもなんでもないひとりの男性がキッチンに立つ動機は、シェフでもなんでもない一人の女性がキッチンに立つ動機とあまり変わらないように思う。料理が得意だとかそういうのとは関係なく、作るのが楽しいか楽しくないかが重要な気がします、うちの場合は。さて次のメニューやいかに。
↓ 夫が料理にハマったきっかけの１つ「LIFE」
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同僚のナッツより金柑を頂いたので、さっそく甘露煮を作ることに。
（T家のご両親様、ありがとうございます。（-人-））
…が、今回の月９は黒木メイサさん＆仲里依紗さんという好きな二人が出てたので、ついついチラ見しながら作業してたら切り込みが大雑把になっちゃって、ちょっと後悔。やはり竹串を刺した方がほおずきみたいにキレイに仕上がりますよね。次回はちゃんとそうしよう。
色も、うちの定番砂糖がきび砂糖な為、おそらくグラニュー糖などで作るよりも飴色度合いが濃くしあがってると思います。でも、お味の方はなかなかの仕上がり＊
この時期は書類との格闘が多い時期で、とくに目に疲れがくるので、鮮やかな金柑の色を見つめているだけでもかなりの気分転換になりました。
さっそく瓶詰めします。いい香り。
今回はトイロさんのレシピで作りました。
ジュワ〜っと甘い、きんかんの甘露煮♪ by トイロイロ
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まじめに書きすぎると、息抜きできないっ！ので。
地震当日、ツイッターのTLから冷静に事態を読み取った夫は慌てることなくわたしに連絡し（＊１）、けして無理して歩こうとはせず、深夜に運転を再開した小田急線に乗り夜中の３時頃に家に帰ってきました。
ツイッターをやっている人ならわかると思うのですが、あの日はフォローしている人のRT（＊２）が次から次へと流れてきて、それは被災地の状況から都心の電車状況にいたるまで、清濁併せ呑む膨大な情報量でした。（なので特定の人のRTだけ止める方法もある）
TLの想像が出来ない人は、そんな中からどうやって必要な情報を得るの？と思うかもしれませんが、ツイッターにもGoogleのように検索機能があり、調べたい単語を入れると、それに関するツイートだけを抜き出してみることができるのです。
夫はその中から電車情報を読みとり新宿から小田急線に乗ったのですが、実はその運転再開の情報はまだTVでは流れていなかった為（たいていTVの情報のほうが遅い）、予想に反して電車はとても空いていたそうです。
そんな、非常時でもいつもと同じように情報の波に乗ることを忘れない（というかおそろしく情報浴している）彼が２週間前くらいに作ったのが、このシュークリームver 2.1。
（ver 2.0はコレ）
いまの時期、もしもこのまま米やパンやパスタが売り切れ続出な一方で、小麦粉が手に入るのであれば、あえてシュークリームを焼く…というのも気分転換にいいかもしれない…？
おととい美容師さんとこで男性がキッチンに立つ話がテーマになって、この写真のことを思い出して見せたら「次回は差し入れを！」騒動になり笑ったので、載せてみました。
ちなみに今のわたしのさりげない息抜きというか癒しは、意外にもおにぎりを握ることだったりします。にぎにぎと。
—
＊１: あの日、何の不自由もなく使えたのはtwitterとGmail、Facebook、skypeでした（ほんとにスマートフォン推奨！）
＊２:これは広めたい！と思う誰かのツイートをじぶんでリツイートすることをRTと略す
オマケ
カレー、笑顔つき。こちらも地震翌日のこの方の作品。
なんかもう完全に目覚めてるな、キッチンに。そのまま育っていただきたい。
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ある日帰ると、夫がバターロールを二次発酵させているというシュールな場面に出くわしてしまった。
こちとら数年ぶりにバッサリと髪を切って「見て見てー」と思っているところに、あちらもあちらで「見て見てー、膨らんでる」と得意気にオーブンレンジのところまで連れて行かれ、本当はわたしが帰ってくるまでに完成させていたかったとくやしそうにしてる姿に、なんかその気持ちわかると妙にシンクロしてしまったんですけどね。
すすめられるがままに、一緒にハケで卵黄を塗って焼き上げたそれはとても美味しくて（形じゃなくて味だ、味）、やばい、これはハマったなもしやと思っていたら、案の定「コーンスターチを買いたい」と言われた次の日、今度はシュークリームを焼いてました…。
淡々と書いてるけど、かなりびっくりして笑いがとまらなかったです、この日は。
オーブンレンジを買ってきた時についてきたレシピを見て、「これ作りたい！」と言ってたのは確かだけど、まさか本当にカスタードクリームまで手作りするとは（だからコーンスターチを買うと言われたのだ）思ってなかった。すごいね、ちょっと見直すとかそういうの越えてほんとにびっくりして、ただただ笑いがとまらなかったですよ。
で、今日また小麦粉を1kg入手していたので、何か作るんだと思う。
何だろう・・・
＃もしや、これは何かのストレス発散法？
お雑煮、年賀状（今年は29日投函）、年越しそば
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旧年中はお世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
お会いできた方、お会いできなかった方、新たにご縁のあった方、これから出逢う方、
どちらさまも、実り多き一年でありますように。
＃
以下、備忘録・・・
＊お雑煮、今年はラクして花形切りせずに型抜きを使用。
＊年賀状、夏に祖母に会いに行った時の写真を採用。
＊海外宛航空ハガキの郵送料は70円！（2年連続で料金不足をくらってしまう；）
＊年越しそばは、蕎麦切りほしのさんで予約。
4人前予約して、2人で温かい海老天のせver.とざるでスタンダードに味わう。
（自宅で美味しいそばを頂ける醍醐味を知ってしまった…ほしのさんに大感謝。）
＊海老の腹をきちんと切ったつもりが・・・クルンとなってしまった；
＊黒豆は現在、煮込み中。
＃
オマケ
紅白で見事復活した桑田さんは、元旦（朝刊）の目ヂカラもインパクト大なのであった。
（これ、肖像権ひっかかる？）
最近の家ごはん
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この秋ハマっていること。
＊
その１：グリル野菜
ことの発端は、いつもランチでお世話になっているお店。
ここの生パスタが美味しすぎるのと、割引がきくのに味をしめて常連になりすぎた（本当になりすぎた）ら、毎月月初に新しいパスタメニューが３種登場するたびに「来月はどんなのがいい？」と店長さん＆スタッフさんたちが聞いてくれるようになったのです。うしし。
それにすっかり甘えて「温野菜を使ったもの！」とか「次こそクリーム」とか好き勝手言っていたら、ほんとに希望を叶えてくれるようになって、そんな中この夏まわりでも好評だったのが「グリル夏野菜」と名のついたパスタ。
名前のとおりグリルした野菜をからめてあるシンプルなパスタなんだけど、これが侮れない美味しさ。もともと好きなズッキーニ、たまねぎ、ナスが３倍増しで美味しく（甘く）感じるのに感激して、さっそく家でもやらねばとハマりはじめたわけです。
本当はお店のようにグリルパンで野菜に焼き目をつけたい…でも家にグリルパンがないので、オーブンレンジの過熱水蒸気機能を使って野菜を焼いて、ベビーリーフを敷いたお皿の上に並べて、ついでに焼いたチキンものせて、グリルチキン＆野菜にして食べたり、ダイストマトで下味をつけたパスタにからめたりして食べています。
好きな野菜を好きに切って、塩コショウしてオリーブオイルをかけて焼くだけなので、忙しい時にもぴったり。入れるのはたいていミニトマト、かぼちゃ、パプリカ赤＆黄、ピーマン、にんじん、ブロッコリー、えのき、などなど。
Afternoon Teaのランチをマネして真ん中に温玉をのっけてくずして食べると、さらに美味しい。
左：だいたいひとり分でこれくらい
右：インスピレーションの源Afternoon Teaのランチメニュー。
＊
その２：財布（を、育てる）
ずっと新調したかった財布をようやく新調。
ハワイに行った時に現地用に買ったCOACHのミニ財布をいつのまにかメイン財布として使うようになって早２年、コンパクトなのは助かるけど、年齢的にも長財布の方がなにかと使いやすいので、別ブランドのお手頃なものに新調しました。
そこで久しぶりにゲンかつぎ。
財布は使い始めの数日に、お金との縁をいかに記憶させるかが大事らしいと聞いて、すっかりヤル気に！
中に入れるカード類を厳選したり、レシートは入れないようにしたり（これはもともとの習慣で、別にレシート用のポーチを用意）、お金が「帰る」ように、中のファスナー部分にカエルくんのチャームを付けたり。こういうのは気持ちの問題だけど、なんとなくお金も気持ちよく収まっている気がして、じぶんも爽快。次は夫のお財布だな。
写真だとわかりにくい、きらきらカエルくんは、ハワイから帰る時に小銭を使いきってしまいたくてお土産屋で衝動買いしたもの。確か3つで5ドルとか。
＊
その３：スイミング
泳ぎたくて泳ぎたくて泳ぎたくて泳ぎたくて泳ぎたくて、久しぶりに泳ぎを再開しました。ジムで筋トレをした後に50m×7〜10本くらい流すのを定番に、週に２、３回のペースで楽しんでます。
間にウォーキングをはさみながらゆーっくりと流すので、時間にして30〜45分くらい。
平泳ぎ、背泳ぎ、クロール・・・とその時の気分で流すんですが、再開した初日はクロールがあまりにも下手になってて水の中で「えぇぇぇぇぇぇ」とじぶんに突っ込んでしまった・・・でもそれもまた楽し。
水の中にいる時って気持ちがいい。たまにレーンに誰もいないラッキーな時間があって、そんな時はぷか〜と浮きながら天井を見上げて、「気持ちいい・・・」とつぶやいています。
海でビキニになるより、プールで競泳水着を着てスイムキャップかぶってゴーグルしている方が、昔からなんか性に合うんですよね。多分、超スタイルのいい従姉妹が着てたビキニがトラウマ。わたしにあんな「女性」性はない・・・笑
＊
そんな今年の秋。
プールに行く日は、一旦職場から家に帰ってお風呂を入れ、炊飯器のスイッチON、夕飯の下ごしらえなどをして、最低限の荷物だけ持って出かけます。
そしてプールの後は、そのままジムの大浴場に行きたい気持ちをこらえて家に帰り（プールサイドにも温水のマッサージミニ風呂があるのでそれで十分）、すぐに洗濯スイッチON、上に書いたグリル野菜などをオーブンレンジに入れてスイッチONでお風呂に入り、あがる頃には洗濯も料理もばっちり・・・てな感じのペースで過ごしてます。
いまさらですが生活の中心である「食」も、何かをしながら作ることが出来ると本当に便利。
わたしの場合は特にお風呂に入りながらってパターンが多いけど、それが出来るのと出来ないのとでは時間の使い勝手が全然違う。コンロもそれを見据えてタイマー付きのものを選んでおいて大正解、大満足です（ちなみにうちのはHARMANのガスコンロ。ガラストップで掃除もしやすいので本当にオススメ）。
何かを楽しむ時間を捻出するのに必要な出費を、まず家電に充ててみる。
これ、我が家ではとても大事な視点。
そんなわけで「食」と「お金」と「身体」を考えつつの、2010年秋。
今年はどんな楽しいことが待っているのやら・・・！
今村製麺総本家のよもぎ麺を、家でたのしむ
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何かとお世話になっている伊勢丹相模原店にて、期間限定で出店している鎌倉・今村製麺総本家のよもぎ麺に惹かれました。
1人分（1玉）210円也。ニコニコ話してくれるおじさんの売り口上にとても親しみを感じたのと、三日くらいは日持ちすると聞いたら、買わない理由が見当たらない。親知らず抜歯後のリハビリ期間にももってこいだし。
７月に入り、忙しそうな夫をいたわりがてら週末を待って茹でようかと思ってたけど、あまりにもいい香りなので我慢できない！一足先にいただきます。（明日また行って買ってこよ）
季節の香り麺は、よもぎ・しょうが・胡麻・茶・桜の５種類。
おじさんの言うとおり「お餅みたいな香りがするよ」。
（伊勢丹相模原店では7/7-13出店）
＃
今村製麺総本家
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伊勢丹相模原店
TEL:042-740-1111
am10:00～pm7:00
・ISETAN ネットデパ地下も便利
・夏の湘南鎌倉フェアーは7/7 – 13まで。
・開店20周年記念のめんそ〜れ沖縄展は、7/7 – 12まで。
超簡単・和風ツナパスタ（備忘録エントリー）
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本日のランチは、超簡単お手軽ツナパスタ。
暑さと湿気とで身体のバランスが狂いがちなこの時期、余分な水分を排出する効果がある（らしい！）きゅうりも付けあわせて、一緒にいただきました。茹でて和えるだけなので拍子抜けするぐらい簡単、でもなかなか美味しくて夫にも好評。今夜のワールドカップ第2戦に向けて、ムダな汗をかかないようにひそかに体力温存しています。笑
:::今回の材料（二人分）:::
1. ・ツナ缶（80g×2） ・おろしポン酢（約2/3cup）
・バター（約大さじ1）・だしの素（ごく少々）
2. ・万能ねぎ ・みょうが ・のり
ボールに（1）の材料を混ぜておき、茹で上がったパスタに和え、好みで（2）を盛り付けるだけ。
前にクックパッドか何かで検索したときのレシピは麺つゆと醤油を使ってましたが、おろしポン酢を使ったことでさらに効率UP。（おろしポン酢の中には醤油etcが入ってるから）みょうがは２、３個たっぷり使う方が美味しいし、食感も楽しめてオススメです。
| www.flickr.com |
（↑パスタなしでは生きられない、うちのパスタ記録）
＃
しかし…きゅうりの薄切りを見てると、むかし山形に住む伯母がお風呂上りに ” きゅうりパック ” してたことを思い出す。「ハイこれ、よろしく」と、ボウルいっぱいのきゅうりの薄切りを手渡された小学生のわたしは、まさかそれを顔に並べる役に抜擢されるとは思わなんだ…。でもあれ、ちょっとやってみたい年頃になってきたのよね。
自身もエレベーターガールだった伯母さんの娘（わたしにとっての従姉妹。二児の母）は身内一番の色白美人で、きっと伯母さん直伝の数々の ” おうちエステ ” の技を身につけてるに違いないのだ。でも、でもでも、きゅうりパックの真偽やいかに！？
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